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廣東吳川春節習俗

作者:不詳來源:網絡2019-11-12 09:28:42
廣東吳川春節習俗

過年又叫春節,是我國最重要的傳統節日。過年各地都有不同的風俗習慣,我們通過吳川過年習俗了解湛江過年的風土人情。

風俗之一  小年晚祭灶君

農歷正月初一為春節,但吳川人過春節,從臘月廿四開始一直到正月十五才算結束。

農歷十二月二十四吳川人稱小年晚。過去風俗,小年晚送灶君老爺上天,俗稱“送灶君”。《梅菉志》載:“臘月二十四為小年晚,祀灶用爆竹糖丸。”相傳灶君是奉玉帝之命,到人間看管善惡,受一家香火,保一家平安。他每天把看管的家庭發生的一切事情都記錄下來,到每年的臘月二十四便把記錄帶到天庭。向玉皇大帝稟報。再由玉皇大帝定斷,確定賞罰:功多者,三年后降福壽;過多者,三年后降災禍。但灶君善良,是個大老粗。人們為了討好他,便用豐富的雞、肉、酒等供品,讓他吃個飽,以便他在玉帝面前說好話。還要在灶膛里放兩根甘蔗,代表上天的路。祭品中還有兩碗糖丸,意思是糊住灶君的嘴,不讓他亂說。

新中國成立后,移風易俗,祭灶的風俗在吳川城鄉消失了。但因是小年晚,不少家庭還是加點菜,餐桌上的菜肴便比平時豐盛了很多。

風俗之二  繁忙的年關

“挨年近晚”,吳川人特別忙碌。

一忙“扮靚”。先是用新砍伐的竹枝竹葉捆扎成掃帚,屋里屋外,上上下下打掃一番,又翻出所有的盆罐、桌椅洗刷一新,這樣持續了好幾天。歌謠“年廿三,洗衣衫;年廿四,掃屋子;年廿七,執歸一;年廿八,洗邋遢”正是這幾天繁忙的寫照。二十九或三十晚忙著貼“年紅”(春聯、門神、年畫),把家里打扮得紅紅綠綠,漂亮極了。

貼利市錢也許是吳川的特色,它的來歷在吳川有一段故事呢。相傳明朝的開國皇帝朱元璋,他的皇后娘娘長得很丑,人們都議論她有“十丑”:頭大、面大、眼大、鼻大、嘴大、耳大、手大、腳大、肚大。朱皇帝知道后很惱火,他派官兵前去懲罰這些議論皇后的人。抓到后便用鞋底痛打一番,并且凡是被打過的人家都在家門口貼上一張印有鞋底花紋的紙條作為記號。那些未被打的人為了免于被打,也偷偷在家門口貼了一張印著鞋底花紋的紙條,貼了便大吉利市。此后,每逢過年人們便用長方形紅紙鑿成有鞋底花紋的紙條,貼在門口,叫它“利市錢”,祈求一年四季大吉利市。

二忙“吃”。“民以食為天”,何況是過年。小年晚一過,人們就紛紛采購年貨,從菜市或超市購回冬菇、蝦米、魷魚、粉絲、發菜等。二十九或三十日早上,天未亮就買回茨菇、生薯、生蒜、生蔥、芹菜等。建了新屋的人家,還扛回一條帶葉和根須的甘蔗,寄寓來年生活甜甜蜜蜜節節高升。

除夕或前一天,不少人家忙著炊年糕,特別是蘭石鎮,家家戶戶都炊年糕,他們做出的年糕又大又甜,過了正月有的人家年糕還吃不完呢。

風俗之三  除夕團年飯

吳川外出經商、打工的人很多,有30萬左右,但都鄉土觀念強,就是定居在外的也回家鄉過年。吳川人特別注重一年一度的除夕團年飯。這天,酒家飯館不營業,一些平常不進廚房的男人也圍上圍裙,有模有樣地炒出幾味菜來。飯桌上有雞、鴨、鵝、燒肉,還有海鮮,一家人圍在一起一邊吃飯一邊聊天,飯后邊聊邊收看中央電視臺春節聯歡晚會,直到零時,這俗稱“守歲”。

吃完團年飯后,小孩子穿上新衣服,父母給送上砸(壓)歲錢。用來“壓年”的東西有年糕、桔和特定的蔬菜。一般在八仙桌上擺上年糕,在年糕的中心位置放一個桔子,寓意來年大吉大利;把芹菜、生蒜、生蔥、生菜、生薯、紅蘿卜扎成一小捆掛起來或擺在八仙桌上,寓意來年勤勤懇懇、合想合算、聰明、生財、好仕途、紅紅火火。

風俗之四  年初一拜歲

“爆竹一聲除舊歲”。過去,新年初一從零時到天亮,吳川城鄉都燃放炮仗賀新年,誰家門口堆放的炮紙越多誰就越覺得榮光,近年城區禁炮,缺少了當年那份熱鬧。過去,年初一的禁忌很多,不倒水,不掃地,不使刀(除夕晚把要切的肉和菜蔬切好),不能摔爛東西,見面要講吉利話,起床后先煮一鍋細粉糖吃,寓意甜甜蜜蜜。然后煮飯拜歲。拜歲跟拜祖宗儀式有很大不同,拜祖宗擺五碗飯,而拜歲則是家里有幾口人就擺幾碗飯,也不擺放凳椅,不濺酒。一家大小圍在一起跪拜,意思是又長一歲了,祈望新的一年順順利利。現在這些習俗大多被年輕人所鄙棄,但見面都流行道一聲“恭喜發財”。

舞獅子拜年是吳川人過年的風俗。新年初一大多數的村子都出動獅隊,在本村挨家挨戶去拜年,或進城給本村的商鋪賀年。

當獅隊來到某戶人家門口,先是對著門口一進一退拜三次,然后表演武術,舞獅,采青。采青難度最大。主人家用桔子、生蒜、生菜、紅包捆在一起,掛在高處,讓獅隊疊牌上去采摘,叫采青。采青要有真功夫,必須吃過幾年“夜粥”的人才能勝任。兩人默契配合,依次表演“見青”、“驚青”、“采青”“碎青”、“吐青”等舞步動作,采到青后,對主人門口拜三拜才能離去。

風俗之五  新年拜年

過去,吳川習俗,年初二一早殺雞拜神,叫“開年”。有的人家,供品除雞、魚、豬肉、齋菜外,還有活鯉魚,鯉魚兩眼貼上一小塊剪圓的紅紙,寄意年年有余。年初三家家戶戶吃飯用生菜包菜肴吃,稱作包“赤口”,以免口嘴是非。年初四拜灶君,接灶君回位。年初七殺雞拜神,叫做“人日”。

初二又被稱作“迎婿日”,這天,出嫁的女兒與女婿回家拜年。大多數家庭只剩下老人在家迎接女兒女婿,因為兒子兒媳也到外家拜年去了。如果是去年結婚的,禮物中至少要有一擔煎堆。送來的煎堆,一般只領三分之二,挑著籮筐或捧著簸箕分給村里人。

年初三到年初十都很熱鬧,人們互相拜年。一般挽著糖果、水果等賀年禮品,主人多用年糕款待。回去時,給予生蒜、生菜、茨菇、狀元糕等,帶來的糖果、水果則領一點點。因此,一袋水果往往走盡整個新年。

風俗之六  吃“包生”

新年期間,吳川人吃飯時有用生菜包菜肴吃的習俗,叫作“包生”。

春節期間,正是生菜大量上市時,這些青翠欲滴的“玻璃菜”吳川人常常洗干凈拿來包上菜肴生吃,特別是年初三“赤口”日,吃飯時“包生”,稱作包“赤口”,認為可以免是非口舌。

在年節盛宴上,家家戶戶大魚大肉,菜肴豐盛,大家都喜歡“包生”,把那些嫩綠嫩綠的生菜剝開洗凈晾干,包生時取一塊巴掌大的菜葉,再夾上些許炒粉、雞肉、五香豬肉以及其它美味菜肴,然后包卷起來送入口中慢慢細嚼,滿嘴生津,大快朵頤。

吳川人用生菜包生,除追求口感和美味以及包“赤口”外,原本也有“生財”的寓意。

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